Nuestra Filosofía y Equipo: La Pasión por la Gastronomía Gallega

Creemos en una cocina pura donde el ingrediente es la estrella.

El Producto como Protagonista

Nuestra filosofía se basa en la honestidad: seleccionar la mejor materia prima de las lonjas y mercados gallegos y prepararla de la forma más pura posible para honrar su sabor y textura original.

Innovación basada en la tradición.

"Te abrimos la mente con nuevas experiencias culinarias"

Respetamos nuestras raíces, pero nos apasiona explorar nuevas formas de presentar los sabores de siempre. Buscamos sorprenderte y crear nuevos recuerdos en cada visita.

Los profesionales que dan vida a la experiencia Salitre

Un Equipo Comprometido con la Excelencia

Bajo la dirección del chef Caco Agrasar y la ejecución en cocina de Gonzalo Blanco, nuestro equipo de sala y cocina trabaja en perfecta sintonía para garantizar un servicio y una propuesta gastronómica a la altura de las expectativas más exigentes.

Equipo principal